Phát hoảng với thịt heo được “phù phép” thành thịt đà điểu bằng các phụ gia trôi nổi

THƠ TRỊNH

Bằng “công nghệ” in ấn và các loại phụ gia trôi nổi, cơ sở chế biến sản phẩm động vật của bà Thy đã “hô biến” sản phẩm thịt heo giá chỉ vài chục ngàn, thành các đặc sản rừng giá cao. Cũng xuất phát từ lợi nhuận, ngoài cơ sở chế biến của bà Thy, nhiều người còn tìm cách “thay tên, đổi họ” cho thịt heo thành thịt bò, thịt heo rừng giá cao.

Công nghệ “phù phép” thịt heo thành thịt đà điểu

Lợi dụng thực trạng hỗn loạn của thị trường thực phẩm hiện nay, bà Nguyễn Thị Ngọc Thy (SN 1983, quê ở huyện Cần Đước, Long An, hiện ngụ tại xã Bình Hưng, huyện Bình Chánh, TP.HCM) không ngần ngại sử dụng “công nghệ” “hô biến” thịt heo, thành nhiều loại thịt đặc sản rừng để bán kiếm siêu lợi nhuận. Sự thật này chỉ được phát hiện, khi vào ngày 30/6, đoàn kiểm tra liên ngành huyện Bình Chánh bất ngờ ập vào bắt quả tang và vạch trần sự thật.

Vào chiều 30/6, đoàn kiểm tra liên ngành huyện Bình Chánh bất ngờ ập vào kiểm tra một căn nhà ở địa chỉ C5 (tổ 199, ấp 4A, xã Bình Hưng, huyện Bình Chánh). Theo kiểm tra ban đầu của đoàn, đây là cơ sở hoạt động chế biển sản phẩm động vật trái phép của bà Thy. Tại hiện trường, đoàn kiểm tra liên ngành phát hiện trong 4 tủ đông lạnh có nhiều khay thịt, bịch nilong chứa thịt. Ngoài bao bì của các sản phẩm này ghi rất rõ là thịt nai, thịt đà điểu, nhím, nai và 434kg thịt heo.

Cũng tại hiện trường, cơ quan chức năng phát hiện máy đóng gói mini, lọ đựng hóa chất và vô số bao bì chất thành đống. Bên ngoài các bao bì này được “khoác” lên không ít lời quảng cáo “có cánh” như: “thực phẩm của thế kỷ 21”, “thực phẩm của thời đại”, “từ trang trại Khánh Hòa”, “từ trang trại Sóc Trăng”... Chủ cơ sở sản xuất khá tinh vi, khi nắm bắt được nhu cầu sử dụng đặc sản rừng của nhiều người dân hiện nay, nên dùng những lời quảng cáo trên trời, đánh lừa lòng tin của khách hàng.

Thật vậy, trong quá trình kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện toàn bộ thông tin trên bao bì không hề in tên công ty, địa chỉ nơi sản xuất, điện thoại liên lạc. Điều đáng nói là tại cơ sở chế biến này có hàng trăm kg thịt heo, nhưng toàn bộ các bao bì chứa thịt thì không hề có nhãn nào ghi là thịt heo. Riêng bao bì cánh và dạ dày đà điểu, thì có in tên đơn vị sản xuất là công ty TNHH thương mại Khatoco (đường tô hiệu, phường Vĩnh Nguyên, TP.Nha Trang). Thế nhưng, chủ cơ sở sản xuất là bà Thy cũng không cung cấp được chứng từ hóa đơn, cũng như giấy chứng nhận kiểm dịch.

Ngoài ra, lực lượng chức năng còn phát hiện, nhiều loại phụ gia không nhãn mác được đựng trong chai nhựa có mặt tại cơ sở chế biến của bà Thy. Nhiều người nghi ngờ rằng, chủ cơ sở sản xuất đã dùng các loại phụ gia trôi nổi này để “biến hóa”  thịt heo thành những đặc sản rừng đắt tiền. Trao đổi với PV, một cán bộ trong đoàn kiểm tra cho biết, cơ sở chế biến của bà Thy đã tìm cách “phù phép” thịt heo thành các loại thịt đặc sản rừng như: nhím, nai, đà điểu...

Kết thúc buổi kiểm tra, đoàn kiểm tra liên ngành huyện Bình Chánh thu giữ các tang vật gồm: 107 kg cánh đà điểu, 21 kg bao tử đà điểu, 50 kg thịt nhím, 5 kg thịt nai, 37 kg thịt đà điểu, 434 thịt heo cắt lát. Đồng thời, đoàn kiểm tra cũng đã lập biên bản vi phạm hành chính với chủ cơ sở và tiến hành niêm phong, lấy mẫu xét nghiệm để tiếp tục xử lý.

Sự thật bất ngờ

Sáng 1/7, trao đổi với PV, một cán bộ đoàn kiểm tra liên ngành cho biết: “Ban đầu, chủ cơ sở chế biến này không chịu hợp tác với cơ quan chức năng. Tuy nhiên, trước sự làm việc quyết liệt của cơ quan chức năng, bà Thy khai nhận toàn bộ số thịt theo nói trên được mua từ nhiều nguồn khác nhau với giá 85.000 đồng/kg (chủ yếu là thịt nạc và thịt bắp đùi). Sau đó, chủ cơ sở sử dụng bao bì và phụ gia để “phù phép” số thịt heo này thành nhiều đặc sản rừng. Các sản phẩm này sau đó được chia nhỏ bán cho các mối tiêu thụ ở TP.HCM và các tỉnh lẻ. Riêng các sản phẩm là thịt đà điểu, nhím, nai, bà Thy cho người phân phối cho các quán nhậu, nhà hàng, tiệc cưới. Trong đó, thịt nhím được tiêu thụ với giá 115.000 đồng/kg, đà điểu 95.000 đồng/kg, thịt nai 97.000 đồng/kg.

Khi sự thật bất ngờ về cơ sở chế biến sản phẩm động vật trái phép của bà Thy được phơi bày, nhiều người dân ngụ tại xã Bình Hưng không khỏi bàng hoàng. Trao đổi với PV, chị X. (ngụ tại ấp 4A, xã Bình Hưng) cho biết: “Thật không thể nào tin được, hóa ra bấy lâu nay nhiều sản phẩm thịt đặc sản rừng được bày bán trên thị trường, thậm chí là nhiều nhà hàng có danh tiếng trên địa bàn TP.HCM lại chính là thịt heo. Nhiều tháng nay, thấy bà Thy đến đây thuê nhà, rồi hàng ngày có rất nhiều xe máy vào đó giao, lấy hàng. Mà sau này, chúng tôi mới biết bà Thy thuê căn nhà ở địa chỉ nói trên không phải chỉ để ở mà để làm nơi chế biến thịt heo giao cho các mối”.

Theo tìm hiểu của PV, không chỉ có cơ sở chế biến của bà Thy, trên địa bàn TP.HCM hiện nay có không ít người vì muốn trục lợi, tìm cách “hô biến” thịt heo thành nhiều đặc sản rừng, các loại thịt có giá cao hơn. Thâm nhập vào một cơ sở chế biến sản phẩm động vật trên địa bàn huyện Củ Chi, PV phát hiện để “phù phép” thịt heo thành các loại đặc sản rừng, người chế biến sau khi thái thịt heo thành từng lát, sẽ ướp với nhiều loại gia vị trôi nổi. Khâu chế biến này giúp cho thịt heo có màu đỏ tươi giống như màu của các loại thịt nhím, nai, đà điểu, heo rừng... Không chỉ vậy, để thịt heo có mùi giống như các loại thịt đặc sản rừng, các chủ cơ sở chế biến còn không ngần ngại đi “tậu” về các gia vị “vạn năng” nhằm tạo mùi giả cho thịt heo.

Trước khi tung ra thị trường một cách “đường hoàng”, chủ các cơ sở chế biến sản phẩm động vật trái phép, không quên tự trạng bị cho mình các loại máy móc in ấn bao bì. Với “công nghệ” in ấn này, thịt heo giá chỉ vài chục ngàn động lập tức trở thành những sản phẩm thịt đặc sản rừng có giá cao hơn và thu hút được nhiều khách hàng. Thậm chí, không ít người còn sử dụng vô tội vạ các loại hóa chất không tên tuổi mua từ chợ hóa chất Kim Biên (TP.HCM) về để “phù phép” cho các loại thịt heo thối, bệnh thành những sản phẩm có giá trên trời.

Ngoài việc “hô biến” thịt heo thành cả sản phẩm đặc sản rừng như nói trên, theo tìm hiểu của PV nhiều người còn tìm cách biến thịt heo thành thịt bò để bán cho các nhà hàng, quán ăn. Trong vai một khách hàng, PV tìm vào một quán phở bò trên đường Lê Trọng Tấn (quận Bình Tân). Tại đây, PV phát hiện “thịt bò” thái, ướp sẵn mà chủ quán dùng để bán cho khách là thịt heo đích thực. Mặc dù vậy, mỗi ngày khách hàng vẫn tìm đến đây ăn nườm nượp và không hề có một phản ứng nào.

Trong vai một khách hàng đang cần nhập các loại thịt đặc sản rừng, PV liên hệ với anh H. (trú tại huyện Hóc Môn, chủ một cơ sở chế biến chuyên “phù phép” thịt heo thành đặc sản rừng). Anh H. cho hay: “Chị muốn lấy bao nhiêu cùng được vì tại cơ sở của chúng tôi rất đa dạng các nguồn hàng là đặc sản rừng lấy từ các vùng núi. Giá của các đặc sản tại cơ sở của chúng tôi khá mềm, phải chăng và chất lượng luôn luôn được đảm bảo. Cụ thể là thịt nhím có giá là 130.000 đồng/kg, thịt nai 125.000 đồng/kg, thịt lợn rừng 140.000 đồng/kg, thịt đà điểu 150.000 đồng/kg. Trong khi đó, theo ghi nhận của PV giá chính thức của các loại thịt đặc sản rừng trên thị trường hiện nay là: thịt đà điểu có giá 260.000 đồng/kg, thịt nhím cắt lát 210.000 đồng/kg, thịt nhím hơn 400.000 đồng/kg, thịt heo rừng có giá 170.000 đồng/kg...

Box: Chờ kết quả xét nghiệm để xử lý theo thẩm quyền

Trao đổi với PV về cơ sở chế biến sản phẩm động vật trái phép của bà Thy, ông Nguyễn Hồng Triệu, Trưởng trạm thú y huyện Bình Chánh cho biết: “Cùng với việc xử phạt hành chính, đoàn kiểm tra đã đình chỉ ngay hành vi vi phạm của bà Thy. Đồng thời, đoàn đã lấy mẫu đi kiểm dịch lại lô hàng nói trên. Hiện chúng tôi vẫn chờ kết quả xét nghiệm để xử lý theo quy định”.

Box:

T.T

Chú thích ảnh

ảnh 1, ảnh 2: Thịt heo được “hô biến” thành đặc sản rừng tại cơ sở chế biến của bà Thy.

ảnh 3: Hàng loạt bao bì in hình các đặc sản rừng nhằm “phù phép” cho thịt heo.

ảnh 4: Phát hiện phụ gia không tên tuổi tại cơ sở chế biến của bà Thy

Căn cứ theo quy định của Nghi định 178/2013/NĐ-CP Nghị định quy định về xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm thì cơ sở bà Thy đã có nhiều hành vi vi phạm như: chế biến từ thịt heo thành đặc sản rừng, ghi nhãn mác, nhãn hiệu không đúng xuất xứ hàng hoá, hàng hoá không rõ nguồn gốc…

Mức phạt cụ thể như sau:

Theo quy định tại điều 4 của nghị định này quy định như sau:

“Mức phạt tiền tối đa đối với mỗi hành vi vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm là 100.000.000 đồng đối với cá nhân và 200.000.000 đồng đối với tổ chức, trừ trường hợp quy định tại Khoản 2 Điều này.

Trường hợp áp dụng mức phạt cao nhất của khung tiền phạt theo quy định tại các khoản 4, 5 và 6 Điều 5; Khoản 6 Điều 6; Khoản 3 Điều 7; Điểm d và Điểm đ Khoản 5, các điểm b, c và d Khoản 6 Điều 16; Khoản 4 Điều 26 Nghị định này mà vẫn còn thấp hơn 3,5 lần tổng giá trị thực phẩm vi phạm (đối với cá nhân vi phạm) hoặc thấp hơn 07 lần tổng giá trị thực phẩm vi phạm (đối với tổ chức vi phạm) thì mức phạt được áp dụng bằng 3,5 lần tổng giá trị thực phẩm vi phạm tại thời điểm vi phạm đối với cá nhân hoặc 07 lần tổng giá trị thực phẩm vi phạm tại thời điểm vi phạm đối với tổ chức”.

Như vậy căn cứ vào quy định trên thì hành vi vi phạm của cơ sở bà Thy tuỳ mức độ, tính chất, hậu quả ..của hành vi cụ thể mà sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính, mức phạt có thể lên tới 200.000.000 đồng nếu là tổ chức và 100.000.000 đồng nếu là cá nhân và có thể bị tịch thu giấy phép.

Người vi phạm còn có thể sẽ phải bồi thường theo quy định của Luật bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng nếu người tiêu dùng khởi kiện yêu cầu bồi thường.

Ngoài ra, tuỳ tính chất của hành vi, hậu quả nguy hiểm cho xã hội mà người vi phạm có thể sẽ bị xử lý về mặt hình sự theo quy định tại Điều 157 Bộ luật hình sự -  Tội sản xuất, buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm, thuốc chữa bệnh, thuốc phòng bệnh.

Luật sư Trần Minh Hùng – Trưởng văn phòng luật sư Gia Đình – Đoàn luật sư TP.HCM.

Nguồn: Báo đời sống pháp luật